螺杆式冷水机制冷是采用一定的方法，在一定的空间和时间内，使某一空间或物体达到比周围环境介质更低的温度，并维持在给定范围内的温度，为了使某一物体或空间达到一定的低温，就必须连续不断地取出物体或空间内的热量，所采用的技术称为制冷技术。